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Con il Capocollo riscopriamo cultura, tradizioni e luoghi storici di della città

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Pronta la V edizione di "Come perdere la testa per il Capocollo di Martina Franca". Sabato 21 e domenica 22 ottobre iniziative per la città
 
 

 

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l'evento enogastronomico, "COME PERDERE LA ... TESTA PER IL CAPOCOLLO DI MARTINA FRANCA" è l'appuntamento più atteso nella programmazione autunnale a Martina Franca.
L'intendo degli organizzatori, condiviso dall'Amministrazione Comunale e in particolare dall'Assessore alle Attività Produttive, Bruno Maggi, è quello di promuovere e valorizzare il territorio nel periodo dell'anno più slow, lontano dal caos dell'affollamento estivo.

L'autunno è, infatti, la stagione più apprezzata dai numerosi turisti stranieri, ancora presenti, in gran numero, e affascinati dalla varietà di colori, di profumi e di sapori che il nostro territorio ci regala in questo periodo dell'anno.

Come per la scorsa edizione, anche quest'anno la manifestazione ha privilegiato il centro antico di Martina Franca e, in particolare, alcuni edifici storici che si caratterizzano come apprezzate location per fare eventi e incontri culturali, quali il Villaggio S. Agostino, il salone della Società Artigiana e della Società Operaia, ai cui presidenti va il grazie dai promotori per la collaborazione.

I visitatori e i turisti, nel Villaggio Sant'Agostino potranno incontrare i produttori di eccellenze locali nel bellissimo chiostro: dai latticini e formaggi del Caseificio Fragnelli, alle particolari farine e selezioni di leguminose del Mulino Antica Macina, ai pomodori giallo-rossi e alle caldarroste presentati dall'Associazione Amici di Sempre di Crispiano (TA). E, ancora, le patate novelle salentine di Gallipoli, passate nel vin'cotto, della cooperativa Terrae Apugliae di Melissano (Le), il curioso e ricco assortimento di peperoncini piccanti dal mondo dell'Associazione Alex Pepper di Martina Franca, e l'esposizione dei funghi del nostro territorio dell'Associazione Micologica Valle d'Itria.
Naturalmente la tradizione vinicola della Valle d'Itria sarà rappresentata dalle Cantine Miali con i famosi bianchi e rosati e dall' Azienda Agricola di Domenico Bufano con gli spumanti Sirose

Ma il protagonista indiscusso, della manifestazione, sarà sempre il Capocollo di Martina Franca, presentato e apprezzato in tutte le sue declinazioni, al naturale affettato e in compagnia con gli altri prodotti della tradizione norcina locale. Nei gustosi panini gourmet con rucola selvatica e stracciatella, o come prezioso componente per primi piatti della tradizione, dedicati al Re Maiale, e, preparati dalle mani esperte dello chef martinese Falerio Gabriele.
Non potranno mancare, per onorare le capacità degli allevatori e dei macellai locali, le famose bombette, conosciute in tutta Italia, che tutti c'invidiano e tentano invano d'imitare.

Nell'antico chiostro alcuni componenti della "COMPAGNIA STABILE di ALBEROBELLO si mostreranno in costume, realizzando piccoli lavori artigianali, ormai scomparsi, dell'antica civiltà contadina. Ogni anno, sono seguiti da un pubblico di affezionati ammiratori, capaci di accumunare la nostalgia dei più anziani con la curiosità dei più giovani.

"Come nel passato - ha dichiarato Angelo Costantini, organizzatore dell'evento e instancabile promotore del capocollo - sarà dato grande spazio alla informazione attraverso i laboratori sensoriali di degustazione, che si terranno nel Salone della Società Artigiana, per far conoscere ed apprezzare la storia e le caratteristiche organolettiche dell'eccellenza gastronomica locale, ormai nota ben oltre i confini nazionali. Sarà l'occasione di spiegare, ad un pubblico attento, il nuovo percorso che i produttori hanno intrapreso, dallo scorso marzo, con lo Slow Food Nazionale e Regionale per abolire completamente i Nitrati e i nitriti nella lavorazione del capocollo. Le incertezze sul pieno controllo dei processi di trasformazione avevano indotto gli stessi artigiani produttori ad autosospendersi dal Presidio fino al riscontro dei risultati con analisi di laboratorio e valutazioni organolettiche. Nei laboratori che si terranno sabato e domenica, all'interno della manifestazione, si degusterà il capocollo senza nitrati e nitriti che, superato l'iter di produzione e di controllo, presumibilmente entro novembre/dicembre, riprenderà, dopo il periodo di autosospensione, ad essere commercializzato, con il marchio del Presidio e con la nuova etichetta narrante Slow Food".

Altro appuntamento importante di questa V edizione è quello dedicato all'arte e alla cultura, in programma sabato 22/10, ore 18,30, nel Salone della Società Operaia in Piazza Garibaldi, con la conversazione storico -culturale

" I L V I N O N E L L' A R T E ",

della restauratrice d'arte Valentina MUZII, che con proiezione e l'analisi di disegni e opere d'arte, farà un interessante excursus sulla storia, sulle tradizioni e sulla simbologia del vino nell'evoluzione dell'uomo e delle varie civiltà.
La serata si concluderà con una degustazione di vino rosato delle CANTINE MIALI, sotto la guida del sommelier Prof. Daniele Apruzzese, e, in compagnia naturalmente del 'Capocollo di Martina Franca

Nel centro storico, domenica mattina alle ore 11,00, con raduno c/o la sede della Pro Loco di Martina, in Piazza Plebiscito, è prevista la partenza della CACCIA AL TESORO alla ricerca del "CAPOCOLLO RITROVATO" La gara si svolgerà lungo il percorso indicato, e, con l'ausilio della mappa del centro storico di Martina Franca, al fine di ricercare luoghi, insegne edicole votive, archi e vicoletti, e, a conclusione, raggiungere il luogo dov’è custodito l’ambito capocollo come premio.

L’iscrizione al cell.: 339 2091080 è gratuita.  Sono gradite offerte libere per la raccolta di fondi finalizzati al  progetto“Operazione  Chèp de firr” per il restauro delle fontane pubbliche dell’Acquedotto Pugliese del centro storico e dell’agro di Martina.

A contorno dell’atmosfera di festa non mancheranno le tradizionali luminarie e artisti di strada, che, insieme al rullio e alle esibizioni del pluripremiato gruppo di percussionisti in costume “TAMBURRI MEDIEVALI di FORENZA” (PZ), indicheranno  ai visitatori e ai turisti i vari percorsi preferenziali delle stradine del centro storico, per raggiungere i luoghi delle manifestazioni.

 Infine, con la collaborazione dell’Ufficio Attività Produttive, sono stati coinvolti alcuni ristoranti e bar del centro storico che si sono impegnati, nei giorni della manifestazione, ad elaborare particolari menù a base di capocollo e più in generale di carne di maiale, da proporre ai clienti, l’intento è quello di creare maggiore collaborazione e nuove sinergie intorno all’evento.

Manifesto capocollo

 

Comunicati, Notizie e Avvisi


Martina Perla di Inverno
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Con determina dirigenziale è stata approvata la programmazione degli eventi invernali a seguito di avviso conoscitivo pubblicato, nei mesi scorsi, dal Comune di Martina Franca.

 
"Opportunità e scenari per il Sistema Moda", incontro a Palazzo Ducale
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Martedì 21 novembre 2017, alle ore 16.30, nella Sala degli Uccelli di Palazzo Ducale si svolgerà l'iniziativa "Opportunità e scenari per il Sistema Moda" organizzata da Confindustria e Sistema Moda Italia in collaborazione con il Comune di Martina Franca. Si tratta di un riconoscimento alle maestranze locali che si sono distinte e affermate nel settore delle confezioni che vedrà la partecipazione anche degli imprenditori locali.

 
L'amministrazione incontra gli operatori delle strutture ricettive
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L'Amministrazione comunale intende concertare con gli operatori delle strutture ricettive la programmazione turistica ed economica per la stagione 2018. L'occasione sarà utile anche per fare un rendiconto di quella appena trascorsa ed evidenziare criticità e/o proporre suggerimenti.Si invitano gli operatori ad un incontro che si svolgerà giovedì 23 novembre 2017, alle ore 15.30, nella Sala degli Uccelli di Palazzo Ducale.

 
Ulteriore proroga chiusura tratto di via Ostuni
Disinfestazione
La Provincia di Taranto, con apposita Ordinanza (n. 14 del 14/11/2017) ha disposto l'ulteriore proroga, sino alle ore 24:00 del 22 novembre 2017, della chiusura temporanea al transito del tratto della strada provinciale n. 62 "Martina Franca - Ostuni" ricadente nel territorio comunale di Martina Franca (km 0+000 - km 0+0191) per prosecuzione lavori di messa in sicurezza del muro di contenimento di Via Alcide De Gasperi.
 
Martina Franca a Strasburgo
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Nei giorni scorsi (dal 7 al 10 novembre), l'Assessora ai Servizi alla Persona, Tiziana Schiavone, due operatori dell'Associazione SALAM (gestore dello SPRAR), Giuseppe Ventrella e Giovanni Bernardi, due migranti dello SPRAR, Wasim Alkialhaoud e Ansu Colley, sono stati ospiti del Consiglio europeo di Strasburgo dove hanno presentato le buone pratiche per l'integrazione dei migranti che la città di Martina Franca porta avanti dal 2014 attraverso i progetti di SALAM.
 
Concorso pubblico assunzione n.1 Istruttore Direttivo Informatico
Disinfestazione
Si rende noto che a partire dalle ore 00,01 del 3 novembre 2017, e fino alle ore 24,00 del 4 dicembre 2017, sarà possibile accedere alla piattaforma telematica (cliccare qui) per le candidature alla partecipazione al concorso pubblico per l’assunzione a tempo indeterminato e pieno di n.1 Istruttore Direttivo Informatico (Determinazione Dirigenziale n.221 del 4/10/2017 Rg.2378).
 
Quando Sir Hamilton incontrò il musicista martinese Giuseppe Aprile
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Inaugurata con successo di pubblico la mostra –evento dell'artista americano Mark Dion "Alla ricerca di sir William Hamilton" messa a disposizione con generosità dalla Fondazione Morra Greco di Napoli, il cui presidente Maurizio Morra, presente all'inaugurazione, ha voluto in esposizione nelle sale del Paino Nobile di Palazzo Ducale a Martina, dopo il duplice allestimento prima a Villa Pignatelli a Napoli e poi alla Biennale dell'arte a Venezia.
 
Congratulazioni alle Scuole
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Il Sindaco, Franco Ancona, e l'Assessore al Diritto allo Studio, Antonio Scialpi, unitamente all'Amministrazione comunale intera esprimono le congratulazioni per i risultati conseguiti dal Liceo Tito Livio di Martina Franca primo nella classifica stilata dall'indagine "Eduscopio" della Fondazione Agnelli della provincia di Taranto.
 
 
Distretto Urbano del Commercio, firmato l’atto costitutivo
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A seguito di delibera di Consiglio comunale (6 novembre 2017), questa mattina, a Palazzo Ducale, è stato firmato l'atto costitutivo del distretto Urbano del Commercio (DUC) fra il Comune di Martina Franca, Confcommercio Imprese per l'Italia della provincia di Taranto e Confesercenti Puglia.
 
 
Misure di sostegno economico per soggetti IRPEF
Disinfestazione
Il Dirigente dell’Ambito Sociale Territoriale n. 5 rende noto che i cittadini aventi diritto, residenti nei comuni di Martina Franca e di Crispiano, entro il termine del 29/12/2017, possono presentare domanda per usufruire delle misure di sostegno economico diretto, equivalenti alle detrazioni Irpef spettanti, se il livello di reddito e la relativa imposta calcolata su base familiare non consente la fruizione delle detrazioni per carichi di famiglia. Si tratta di agevolazioni dirette a famiglie con più di tre figli a carico. Maggiori informazioni cliccando qui.
 
"Welfare toWork", incontro con i cassaintegrati a 0 ore
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Giovedì 9 novembre 2017, alle ore 17.00, nella Sala degli Uccelli di Palazzo Ducale si svolgerà l'iniziativa "Welfare toWork" rivolta ai lavoratori in cassa integrazione guadagni a zero  ore per informare sulla politica attiva erogata dalla Regione Puglia.
 
 

Finestra sulla città


Gruppo Umanesimo della Pietra, premio per la storia a Poli
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Sabato 25 novembre alle ore 18.30 presso il Salone delle Adunanze dell'Associazione Artigiana di Mutuo Soccorso di Martina Franca sarà consegnato il Premio Umanesimo della Pietra per la Storia al prof. Giuseppe Poli.
 
 
Con il Capocollo riscopriamo cultura, tradizioni e luoghi storici di della città
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Pronta la V edizione di "Come perdere la testa per il Capocollo di Martina Franca". Sabato 21 e domenica 22 ottobre iniziative per la città
 
 
"Satana dentro", la storia vera e i diari di un caso di possessione demonica
Urp
Venerdì 15 settembre alle ore 18, nel Palazzo Ducale di Martina Franca sarà presentato il libro Satana dentro. Dialogheranno con l'autore don Michele Castellana, sacerdote; Antonio Scialpi, già docente di Filosofia; Agostino Quero, giornalista. Satana dentro, scritto dal giornalista Gianni Svaldi e da Maria L. ed edito da Radici Future Produzioni, parte dalla morte di padre Gabriele Amorth per ricostruire un caso di possessione demonica avvenuto in Puglia e riconosciuto dalla Chiesa.